Эфирное масло ванили (ванильное масло)

Vanilla oil

Источники и способы  получения

Эфирное масло ванили получают из плодов (стручков) Ванили.  Метод получения – экстракция растворителями стручков растения. Для получения 1 кг  эфирного масла необходимо около 30-35 кг плодов.

Цвет – темно-коричневый. Аромат масла – стойкий,  пряно-бальзамовый, сладкий с древесными и табачными нотами.

Состав: Состав ванильного эфирного масла недостаточно изучен. Известно,  что оно содержит более 150 элементов, основным из которых является  ванилин-4-окси-3-метоксибензальдегид (1,3-2,9%).

Сочетаемость: Эфирное масло ванили прекрасно сочетается с  бензоином, бергамотом, ветивером, геранью,   гвоздикой, жасмином, иланг-илангом, имбирем, кардамоном, корицей,  лавандой, опопанаксом, перечной мятой, розой и сандалом.

Описание эфироноса

Семейство: Орхидные (Orchidaceae).

Ваниль – род многолетних лиан, достигающих в длину до 20  метров. У ванили крупные белые цветы, которые могут опылять только колибри и  некоторые виды насекомых.

Стручки ванили мягкие, гибкие, закругленные, маслянистые на  ощупь. Цвет стручков – темно-коричневый, почти черный. Длина – 10-20 см.  Стручки хорошего качества покрыты налетом беловатых кристаллов. К менее ценным  сортам ванили относятся стручки, имеющие аромат гелиотропа вместо ванилина.  Сорванный плод ванили не имеет запаха. Приобретает свой восхитительный аромат  он только после обработки и завершения экстракции.

Родиной ванили считается Мексика и Центральная Америка. В  настоящее время ваниль культивируется во многих странах экваториального пояса.  Крупнейшие ее производители – Мадагаскар, Индонезия и Китай.

История

Название ванили происходит от испанского vainilla, что переводится как «стручочек».  На самом деле, с ботанической точки зрения, плод ванили называется коробочка,  т.к. в отличие от настоящего стручка он не имеет перегородки.

В древности ванильные стручки использовались как деньги.  Ацтеки во времена правления императора Монтесумы собирали налоги ванильными  стручками. Позже местные племена стали расплачиваться ванилью с испанцами,  которые завезли растение в Европу. Кстати, ацтеки использовали ваниль и как  пряность, добавляя ее в напиток из какао-бобов.

В Испании, Италии, Австрии ваниль стала известна с середины  XVI века, затем уже к началу XIX века она распространилась по всей Европе.  Народные целители сразу заметили полезные свойства эфирного масла ванили. Его  стали применять при лечении малокровия, дисперсии, хлорозе, лихорадке и для  улучшения пищеварения. Средневековые лекари также использовали ванильное масло  в лечении психических расстройств и нервных срывов.  Эфирному маслу ванили к тому же приписывали  качества афродизиака, используя его для повышения потенции и сексуального  влечения.

Воздействие на  организм

Эфирное масло ванили:

• нормализует процессы пищеварения;
• помогает регулировать ферментативно-кислотный баланс желудочного сока;
• способствует расщеплению и утилизации углеводов  в организме;
• нормализует уровень сахара в крови;
• обладает седативным  действием;
• стимулирует мышечную активность;
• помогает при радикулите, артрите и  остеохондрозе;
• нейтрализует действие алкоголя;
• регулирует и нормализует менструальный цикл, облегчает предменструальный синдром;
• является афродизиаком,  пробуждает сексуальность;
• лечит воспалительные болезни кожи, стрессовую  сыпь;
• помогает избавиться от комаров и других насекомых;
• снимает раздражительность, гнев, негативные  эмоциональные состояния;
• расслабляет и успокаивает напряженные нервы;
• способствует улучшению памяти, повышению  концентрации внимания и работоспособности;
• улучшает настроение;
• помогает избавиться от бессонницы.

Косметическое  воздействие

Ванильное масло:

• способствует эластичности и  подтянутости кожи;
• помогает при уходе за чувствительной и  поврежденной кожей;
• снимает воспалительные процессы и шелушения  кожных покровов;
• обладает отбеливающим эффектом;
• помогает предотвратить преждевременное старение  кожи;
• улучшает состояние волос, придавая им гладкости  и шелковистость;
• восстанавливает поврежденную структуру любого  типа волос.

Способы внутреннего  применения ванильного масла

Принимать внутрь можно только масло, экстрагированное  зерновым этиловым спиртом.

Для приема внутрь необходимо добавить 1-2 капели эфирного  масла ванили в 1 чайную ложку меда или варенья, употребить и запить чаем или  любым соком. Благодаря активным компонентам, содержащимся в продукте, организм наполнится  необходимыми витаминами и минералами.

Способы наружного  применения эфирного масла ванили

Масло ванили отлично смешивается с другими эфирными маслами,  однако его можно использовать и самостоятельно.

Аромалампа: 3-5  капель на 15 кв. м.

Аромамедальон: 1-2  капли эфирного масла.

Ванны: 5-6 капель,  растворенных в основе, на ванну воды.

Массаж: 4-5 капель  на 15 мл масла-основы.

Обогащение  косметических средств: 3-5 капель на 15 мл крема, тоника, шампуня или  лосьона.

Другое применение

Эфирное масло ванили применяется в фармацевтической  промышленности как ароматизатор. В парфюмерии ваниль является важным элементом при  создании духов восточного направления. В косметической промышленности эфирное  масло ванили используется как ароматический компонент при производстве шампуней,  пен для ванн, массажных масел, лосьонов и кремов. Также используется для  ароматизации табачных изделий.

В кулинарии используют ваниль как кондитерскую приправу. Ее добавляют в сладкие  салаты, манную кашу, мюсли, сладкий рис, кремы, булочки, пудинги, творог,  взбитые сливки, шоколад, йогурты, мороженое, а также в спиртные напитки и  коктейли. В последнее время натуральную ваниль заменяют более дешевым  синтетическим ванилином. Натуральная ваниль идет на ароматизацию только самых  дорогих кондитерских изделий – шоколада и продуктов, содержащих какао,  бисквитов, кремов, пломбиров и печений с орехами.

Противопоказания:

Ванильное масло фототоксично, нельзя  использовать перед выходом на открытое солнце. Может вызывать аллергические  реакции, поэтому нужно проверять на индивидуальную переносимость. При долгом  применении может вызвать головную боль.